17. Oktober 2024
Im Rebberg haben wir einige Versuchssorten gepflanzt. Am heutigen wunderschönen Herbsttag lasen wir die paar Kilos und kelterten sie mit einer Kleinstpresse. Wir sind gespannt auf die fertigen Weine. Sie sind natürlich nur für den Eigenkonsum vorgesehen.
Im Rebberg haben wir einige Versuchssorten gepflanzt. Am heutigen wunderschönen Herbsttag lasen wir die paar Kilos und kelterten sie mit einer Kleinstpresse. Wir sind gespannt auf die fertigen Weine. Sie sind natürlich nur für den Eigenkonsum vorgesehen.
Mikro-Kelterei: Hier wir die Traubensorte CAL gepresst.
27. August
Am 26. August lasen wir den Solaris mit über 100 Oechsle und einwandfreier Qualität. Die Rebstöcke waren rundum gesund ohne jegliche Spuren von Mehltau. Trotzdem war der Ertrag gering - Gründe sind der Aprilfrost und die verrieselte Blüte im Juni. Nach einer Kaltstandzeit über Nacht pressten wir den Solaris ab.
Am 26. August lasen wir den Solaris mit über 100 Oechsle und einwandfreier Qualität. Die Rebstöcke waren rundum gesund ohne jegliche Spuren von Mehltau. Trotzdem war der Ertrag gering - Gründe sind der Aprilfrost und die verrieselte Blüte im Juni. Nach einer Kaltstandzeit über Nacht pressten wir den Solaris ab.
Mit Hilfe von Trockeneis stellen wir den Solaris über Nacht kalt.
Zu verkaufen:
Speidel Immervolltank 1100 Liter
Mit allem Zubehör - Galgen, Deckel, Maischetüre, 2 Kugelhähnen, Thermometer, Probierhahn sowie diverse Stutzen. Gekauft im Jahr 2010, Zustand tadellos und neuwertig. Preis nach Absprache. Interessiert? Bitte anrufen: Hans Peter Schmid Tel 079 313 56 08..
Hier Abbildung ganzer Tank
Speidel Immervolltank 1100 Liter
Mit allem Zubehör - Galgen, Deckel, Maischetüre, 2 Kugelhähnen, Thermometer, Probierhahn sowie diverse Stutzen. Gekauft im Jahr 2010, Zustand tadellos und neuwertig. Preis nach Absprache. Interessiert? Bitte anrufen: Hans Peter Schmid Tel 079 313 56 08..
Hier Abbildung ganzer Tank
Preis nach Absprache
1. März
Solaris und Rosato 2023 sind abgefüllt. Eine anstrengende Handarbeit - sie macht aber Freude - auch dank den vielen helfenden Händen….
Solaris und Rosato 2023 sind abgefüllt. Eine anstrengende Handarbeit - sie macht aber Freude - auch dank den vielen helfenden Händen….
Um die Weine zu schonen, arbeiten wir bei der Abfüllung mit Schwerkraft statt mit Pumpe.
28. Februar
Heute haben wir den Solaris und den Cabernet Jura Rosato 2023 feingefiltert und für die Abfüllung bereit gemacht. Beides sind tolle Weine mit grosser Fülle und herrlichen Aromen.
Heute haben wir den Solaris und den Cabernet Jura Rosato 2023 feingefiltert und für die Abfüllung bereit gemacht. Beides sind tolle Weine mit grosser Fülle und herrlichen Aromen.
Januar
Die Kellerfenster sind weit offen. Die Kälte hilft, die Weine zu stabilisieren und den Weinstein auszufällen. In diesen Tagen regulieren wir auch die Säure auf das von uns angestrebte Mass. In der ersten Märzwoche werden wir den NUGEROLO Cabernet Jura Rosato und den Solaris feinfiltern und in die Flaschen füllen. Der Rotwein bleibt noch einige Monate im Tank und im Barrique.
Die Kellerfenster sind weit offen. Die Kälte hilft, die Weine zu stabilisieren und den Weinstein auszufällen. In diesen Tagen regulieren wir auch die Säure auf das von uns angestrebte Mass. In der ersten Märzwoche werden wir den NUGEROLO Cabernet Jura Rosato und den Solaris feinfiltern und in die Flaschen füllen. Der Rotwein bleibt noch einige Monate im Tank und im Barrique.
